2月４日現在茨城の海側はからっからに乾燥しております。そのおかげか星芋加工作業も順調にできてきております。皆様いかがお過ごしでしょうか？日本海及び雪が多い地域におかれましては大変な寒波の襲来があり、ご苦労なされていると思います。被害が少ないことを願っております。
熟成も進みメインの紅はるかも調子が上向き、糖度も高く見た目も濃い飴色の星のような素敵な仕上がりになっております。
2月に入り、朝日が高くなってきました！日照時間も長くなったような気がします。
べにはるかもたくさん仕上がって順次発送しております！お待ちください。
２月になると在来種の泉の加工が始まります。種継ぎを続けて栽培しているお芋ですが、ここ数年、気候の影響もあり、かなりの収量減となっておりまして悩ましい幻の品種です。それでも根強いファンのいるお芋なんです。白いお芋なのですが、べにはるかとはまた違うコクのある深い味わいお芋です。栽培が一番難しいですが、加工もべにはるかに比べるとかなりの手間がかかります。泉の方が蒸す時間も長く、完全天日に近い形で乾燥させたり、大変ですが、こだわりをお届けできれば幸いです。
干し始まったばかりで、どんな仕上がりになるかドキドキです。 左 在来種の泉 右 べにはるか
品質が安定しないこともありまして、先着予約制に今シーズンからさせていただいております。ご注文いただいてる皆様になんとかお渡しできればと加工しております。
加工も後半から終盤に差し掛かりまして、パートさんに助けていただきながら進んでおります。リピートしていただいている方が増えつつありまして、今シーズンは最初つまづいてしまいましたが何とか乗り切れそうです。
今シーズン在庫をあまり作らず受注分を作り終了する予定ですので、もし購入ご検討いただいている方おられましたら、お早めにご注文いただければ幸いです。冬のひと休憩にKamosの星芋をよろしくお願いいたします。
現在ご注文いただいて発送予定は2月下旬から3月にかけてとなっております。
インスタグラムも不定期更新しております。動画投稿などしております。フォローお願いいたします。
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笠間市ふるさと納税 楽天ふるさと納税ｋamosの星芋 800g紅はるか（平干し400g×2）
家猫ぽてとも暖かい所でまるくなるもとい大福みたいにのびてます。癒されながらあと一息頑張ります！