今年は昨年と比べてちゃんと秋が感じられる日々が続いています。
寒暖差が激しくなり体とメンタルもついていかなかったですが、ようやく最近季節慣れた感じがします。みなさまは体調等大丈夫ですか？
Kamosの星芋になるさつまいもの収穫がいよいよスタートしました！
繁茂している蔓を機械でかっていきます。さつまいもが露出しないギリギリを狙うのでなかなか神経を使います。
掘り取り風景、品質保持のためにゆっくり丁寧に掘ります。紅はるか今までで一番素敵な出来上がりです。
最近は機械化が顕著で収穫も乗用の機械が一般的ですが、人海戦術で頑張っております。
在来種の泉は難しいお芋ですので毎年出来に不安がありますが、昨年度にくらべよくなってきている感があります。掘り取り後の結果はいかに
休憩風景、みなさま大変な作業の中お疲れ様です。 人がいないと芋堀は成り立たないです。感謝感謝です。
さっまいもの保管は仮置して呼吸熱が落ちついてから、年内加工分とキュアリングする芋を分けて保管します。よいお芋がたくさん採れてます。
例年掘り出すまでどきどきなのですが、今シーズンはかなり良い出来で星芋もかなり期待できるではないかと軽く胸をなでおろしております。
機械の使い方も年を重ねるごとに理解が深まり品質が向上しているので、今シーズンは自分の思った通りのレベルまで持っていけたと感じております。
気を抜かず品質重視で頑張ってまいります。
11月に入りKamosの星芋についてお問い合わせが多くありがたいです。現在価格や販売時期を検討中でございます。昨今の日本事情で色々と考えることが多く、時間がかかってしまいますが、ブログやお手紙などで11月中にはお知らせできるかと思いますので、今しばらくお待ちください。