皆様、三寒四温のこの季節、いかがお過ごしですか？体調など崩されていないでしょうか？

Kamosの星芋の方は皆様にご好評いただきまして、ありがたいことに完売間近となっております。

ご注文も多くいただいた為、在庫を確保するため加工も長い期間になりまして、3月も加工を少しですが行いました。冬の間長い間パートさんスタッフ共々頑張っていただきました。お世話になりました。来シーズンもよろしくお願いいたします。

2022年から2023年にかけてのさつまいもが星芋になるまでの風景です。

こうして写真でみてみるとシーズンあっという間ですね。何とか無事加工の方は終えることができ、次のシーズンに向けてちょっとお休みをしながら、ゆっくりと次の構想を考えながら動き出して行く最中です。

 

現在の在庫状況ですが、丸干しが少量を残してほぼ完売状態となっております。平干しの方もほぼ数十キロの在庫を残すのみとなりました。

（※3月25日時点で丸干しの方完売となりました。平干し1ｋｇ完売となりました。平干し400ｇが少量残るのみとなっております。）

 

 

在庫状況によりまして、紅はるかもしくは在来泉の方、またはグラム数量をご提案させていただきます。（追加料金等完売間近なのでかかりませんのでよろしくお願いいたします。）どちらも終盤のとてもおいしい時期のものですのでよろしくお願いいたします。

 

4月以降の販売につきましては、在庫があるかぎりお送りさせていただきますが、

その際は別途クール便料金の方がかかりますのでご了承ください。

※クール便料金

80サイズまで230円税込

100サイズまで345円税込

 

こちらもご好評いただいております。笠間市ふるさと納税の方、3月10日までの予定でしたが3月31日まで延長いたしました。この機会にぜひよろしくお願いいたします。
（在庫状況によりましては早期にふるさと納税の方、終了する可能性が大きいです。3月末予定の方は早めの納税の方よろしくお願いいたします。）

 

※たくさんのふるさと納税ありがとうございました。3月22日をもってふるさと納税でご用意できる量が終了いたしました。来期もよろしくお願いいたします。

＜＜お得なふるさと納税のお知らせ＞＞

実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるか、今シーズンはチャンス？お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。

 

笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税　楽天　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

（たくさんの納税ありがとうございます。こちらの商品は受付終了になりました。）

 

 

他にも笠間市のau payふるさと納税、ふるなび、JR東日本、セゾンのふるさと納税でも納税可能です。

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き（たくさんの納税ありがとうございます。こちらの商品は受付終了になりました。）

 

 

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干し芋・丸干し芋　各400g　計800g　焼き印入りクラフトケース付き（たくさんの納税ありがとうございます。こちらの商品は受付終了になりました。）

新たにタカダデザイン協力の元、写真をリニューアルいたしました。素敵です！

季節の変わり目においしい自然の贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

皆様、春にむけて徐々に体調をならしていきましょうね。

春眠暁を覚えず猫も家猫、野良猫も暖かい所ではいつも寝てますの図をご覧ください。ではでは

 

師走、あわただしい日々が続いております。皆さんいかがお過ごしでしょうか？

12月、すぐに開始したかった星芋加工ですが、サツマイモには糖化という熟成工程があり、美味しい星芋にするには、適切な温度管理と湿度管理で、デンプンを酵素の力で糖に変えてもらい甘みを凝縮させて美味しいさつまいもになってもらうことが重要です。
糖化の判断は、数値でも可能ですが、毎日ストーブで焼き芋をして甘くなったら加工というなんともアナログな手法で行います。

今年は掘り取りが少し遅れたせいか、12月加工タイミングギリギリでやっと甘みがのってきました。なので今はホントに大忙しといった所です。乾燥機があることでギリギリまで食味を追求できるようになったのは、とても大きなことでした。

12月の加工風景をお届けします。

12月は本当に試行錯誤段階であわただしい時期ではありますが、品質重視を重視してもらい、急がず焦らず、しっかりと星芋加工を行っております。その分私が動き回って星が回りそうになる時もありますが、お届けする皆様を思いながら、いそいそと梱包しております。

現在、1月下旬以降の予約販売分となっております。値上げもありドキドキの日々でしたが、お客様に支えられて多くのご注文を頂いており、この場を借りて感謝申し上げます。ありがとうございます。

 

＜＜お得なふるさと納税のお知らせ＞＞

ふるさと納税のお知らせ、昨年度ふるさと納税でKamosの星芋を選んでいただいて、ありがとうございます。個人情報の取り扱いの観点からお手紙でのお知らせができないので,この場を借りてお知らせさせていただきます。

実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるかわからない状況です。今年はチャンス？お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。

また試験的にあらたな試みとして東海村のふるさと納税の方で平干し400ｇ丸干し400ｇ合計800ｇというバリエーションを担当者さんと相談して追加させていただきました。こちらは2月以降のお届けとなります。

 

笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税　楽天　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

 

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干し芋・丸干し芋　各400g　計800g　焼き印入りクラフトケース付き

年末あわただしいですが、年明け忘れたころに届く、冬の美味しい贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

12月になると一気に寒波が来るみたいですね。みなさまは11月どうお過ごしでしたか？

私は近々まで、星芋の準備にあわただしい毎日を送っておりました。ここ何日か体調を若干崩してしまったので、ペースを落として事務作業させていただいております。ピンチをチャンスにではないですが、少し今までやってきたことを紙に書き出したりして、星芋の加工開始までには、作業するみんなと共有して活かしていけたらと思います。

前置きが長くなりましたが去シーズンとの変更点などを記載しておりますので、ご一読ください。宜しくお願いいたします。

＜＜2022～2023シーズンKamosの星芋変更点＞＞

・販売価格の変更

昨今の物価高騰や社会情勢で売価を上げざるおえない状況でして、ほんとうに心苦しいのですが
こちらの税込価格でのご用意となります宜しくお願い致します。

・在来種の泉の選択の固定化

昨シーズンから収量減少との理由で在来品種の泉を選択制にいたしましたが、今回以降も収量や手間の観点から、期間中多く生産することが叶わないという結論に至りまして、継続させていただくこととなりました。価格については1袋+108円税込（400ｇ、1ｋｇ共通）になります。また昨年の教訓から、熟成期間を長めにとることで、甘みののりかたが変わりますので、一番美味しい時期である2月以降の販売となることをご了承ください。

詳しくはこちらをお読みになってください。

変更点は以上になります。

 

※12月販売分は毎シーズン販売開始1週間程度で予約が終了してしまいます。その後12月初旬中旬予約の方で1月中旬から2月中旬頃の発送になります。ご了承ください。

※12月分は冷蔵設備を入れて熟成しておりますが、糖化が十分でないことが稀に起こります。12月分は贈答用とお考えいただければ幸いです。味重視で間違いない時期は1月以降となっております。お見積り時ご希望をお伺いいたしますのでよろしくお願いいたします。

※丸干しは1月以降不定期発送となります。発送日指定などはできませんのでご了承ください。

 

Kamosの星芋は必要としていただけるお客様に、再生産価格で買っていただけることで成り立っております。もちろん必要とされる分だけの投資や工夫は惜しみませんので、どうか今後とも末永く株式会社カモスフィールド共々、Kamosの星芋をよろしくお願いいたします。

 

＜＜年末年始のKamosの星芋ふるさと納税のお知らせ＞＞

年末年始ふるさと納税を希望される方には、

笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税　楽天　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

 

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

どちらかでふるさと納税していただくと1月中旬以降にお礼品にKamosの星芋が届きます。宜しくお願い致します。

加工に入るのが若干遅れてしまうので12月の受注量が少なくなってしまうかもしれませんが、その分より良いもを作れるよう万全の態勢でシーズンに入りたいと思います。今シーズンもKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

11月に色々やっていたことをお伝えしようと思っていたことをブログで、ここ何日かで公開できればと思いますので、よろしかったらたまにのぞいてみてください。

Kamosの星芋担当　照沼　康生

厳しい暑さが続いていますが、みなさま体調はどうでしょうか？

私は7月初旬の夜中に急に熱中症になり、体調を崩してしまいました。

年々夏が苛酷になっていて、色々と対策していかないと乗り越えられない日々

星芋の畑はなんとか微生物と共に順調に育ってくれております。

 

前置きが長きなりましたが、もう2022年も3分の2が過ぎてしまいました。ブログの更新もなかなかできず、作業の状況もお伝え出来ず溜まりにたまっておりますのでここで一気にご紹介させてください。

4月の風景　畑の土づくり（微生物のお世話）

 

 

 

5月～6月の風景（星芋の定植風景）

7月～8月初旬の風景（星芋の生育状況と休耕畑の緑肥作り）

 

いやいやほんとに暑いですね。なかなか厳しい日々が続いております。暑い時期は無理しないことが肝心ですね。仕事中に何度も自分に問いかけながらやってます。

なんとか一息ついたの星芋畑の様子でした。駆け足でしたが雰囲気を感じていただけたら幸いです。

 

Kamosの星芋担当　照沼

 

現在株式会社カモスフィールド本体では、パートアルバイトを募集しております。下記はFacebookからの転載となります。ご興味ございましたら、下記電話番号にお問い合わせください。