２０２１年Ｋａｍｏｓの星芋の予約販売を開始いたします。まずは長くなりますが必ずご一読ください。

変更点と１２月の販売に関する注意点と今シーズンのみの泉の販売方法についての記載がございます。

 

変更点が大きく3点あります。

 

★星芋価格　送料について改定させていただきました。

近年の配送事情や資材費の値上げに伴いまして、星芋の価格と送料を改定いたします。

毎シーズンできる限り、適正なお値段設定を心がけています。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

星芋価格と送料は、以下のご注文お問い合わせの方に記載されております。

ご注文・お問い合わせ欄の注意事項を一読いただてご注文下さい。

 

★注文方法の変更（平干し丸干しの選択について）

いままで平干しのみの選択でしたが、新たに丸干しもご注文フォームから購入可能になりました。

※丸干しの発送は1月～3月の予定ですが、不定期販売となります。随時発送となりますので、発送に1か月前後の余裕をいただきます。
平干しとの同梱の場合も同様となります。ご了承ください。

※平干し丸干しを同時にご購入される方で1配送分で手配したい方は、●平干し丸干し同梱希望のありを選択してください。

別々に発送希望の方は●平干し丸干し同梱希望のなしを選択してください。その場合は2配送分の送料がかかります。ご了承ください。

★半天日干しになりました。

昨シーズンから機械乾燥をモニターで導入し、今シーズンから本格的に機械乾燥を併用する半天日干しに移行することとなりました。

昨今の温暖化や天候不順、衛生面の不安（埃の付着やカビの発生）を考慮しまして、機械乾燥と天日干しを合わせた形で使用しております。

昨シーズンのお客様は味の変化等ご心配かと思いますが、昨シーズンから機械乾燥+天日干しをを導入しておりますので品質的にも同じものがお届けできると思います。

加工自体は薪だきの他、手作業ですべて行われております。機械で完全に乾燥させるわけではなく、最後のひと手間に天日干しを使用して風味を上げる工夫をしております。よりきれいで美味しい星芋を作るための手段として半天日干しという形を選択いたしました。安定的な品質の追求のため工夫と努力を重ねてまいります。ご理解よろしくお願いいたします。

 

☆１２月の販売について

今シーズンは冷え込みが早く、１２月でも甘さが乗ってくるものと期待しておりますが、推測ですので幾分甘みがすっきりしたものになる可能性がございます。ご了承ください。

１月以降、旬の季節となり甘みも最高の状態となりますので、１月以降でもよろしい方は、お見積でもお聞きいたしますので１月発送希望とお書き添えいたければと思います。例年１２月は予約が込み合います、発送数が限られますので規定数に達しましたら、ブログにて１２月の発送分の受付終了を告知させていただきます。１２月ご購入希望の方はお早目のご予約をお願いいたします。

予約販売の発送ですが１２月２０日前後から年末にかけての発送となります。（発送日は指定不可です。）できるだけ早くお届けできるようにいたしますが少量生産のため、ご希望に添えない場合があることをご了承ください。

☆今シーズンのみの泉の販売方法について

例年は品種を、おいしくなる加工時期により紅はるかと泉をお送りしていましたが、 本シーズンのみではありますが、泉の販売がごく少量になりそうです。（収量減少のため）

どうしても泉が欲しいという方のみ、 1袋単位＋100円（1kg、400g共通）にて泉のご指定を可能とさせていただきます。 泉の販売時期は1月後半からを予定しておりますので、 1月後半以降のお届けになります。 （紅はるかとの同梱可能ですが、こちらも1月後半以降のお届けになります。）

泉ご希望の方は、ご注文時に、泉400g×○、1kg×○とお書きください。

泉の選択をしなくても例年通り泉が入る場合がございますが、 今シーズンに限りましては、泉の収穫がごく少量ということで基本は、紅はるかの配送となります。ご了承ください。

以上が主な変更点と注意点になります。

 

Kamosの星芋は、さつまいもの生産から加工までを一貫して行っており、体にやさしく地球にやさしいおいしいさつまいも作るために、土の中にいる微生物をいかす土づくりにこだわり、栽培期間中農薬不使用で栽培しています。（有機JASではありませんが、化学肥料は使用しておりません微生物に分解されるマルチのみ使用しております。）

加工もひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会が認定する「ほしいもの三ツ星生産者」を取得しており衛生面、安全に配慮したほしいも作りをしています。

２０２１年もＫａｍｏｓの星芋が皆様にお届けできることを嬉しく思います。

 

Ｋａｍｏｓの星芋を食べていただいて、幸せになっていただけるよう最大限、頑張りますので、ご購入のほど、皆様よろしくお願いいたします。

 

＜＜ふるさと納税＞＞
1月以降到着で年末年始ふるさと納税を希望される方には、事前予約が可能です。昨年度まで笠間市のふるさと納税のみでしたが、加工所がある東海村のふるさと納税も可能となりました。

昨年度は在来泉の販売でしたが、本年度の在来泉の収量減少の関係もありまして、本年度から紅はるかでのふるさと納税となっております。（下記のリンクから各サイトにアクセスできます。）

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

どちらかでふるさと納税していただくと1月中旬以降にお礼品にKamosの星芋が届きます。宜しくお願い致します。

 

 

10月に入りました。
またまたご無沙汰してしまいましたが、お変わりありませんか？

前回のブログ更新から4か月、さつまいも達もぐんぐん伸びて、その間も除草作業頑張りましたよ！

また、栽培の他にもこの4か月で「ほしいも生産者としての成長」を感じた出来事が2つありました。

1つは「食品衛生責任者」の取得！
これまでも衛生管理は徹底してきましたが、資格を取ることで改めて食品を扱うものとしての責務を感じました。

2つ目は、「ほしいも三ツ星生産者」の認定！！
ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会では、消費者に信頼されるほしいも産地を目指して、
生産履歴の記帳、衛生加工の実践、適正品質表示の３項目を充たした生産者を審査認定する「ほしいも三ツ星生産者認証制度」を設けています。
【引用】ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会http://hoshiimo.org/3star

昨年審査していただいて、このたび認定をいただきました！

猫背がシャンとする思いです。

より信頼される生産者になるべく精進していきます。

もうすぐ芋掘り、がんばるぞ(;´･ω･)

2月25日をもちまして2020年シーズンのKamosの星芋が完売しました。

ご購入していただいた皆様ありがとうございます。

今シーズンは昨年とガラリと栽培から加工までやり方を工夫して、規模自体は変わらないものの、いろんなことを試してみました。そこで得たものは大きく、来期の星芋に繋がる手ごたえを感じました。

 

また課題も多々あり、まだまだ未熟な星芋で、皆様に長い時間をおまたせしてしまったり、納得のいくものが届いているのか不安な日々でしたが、励ましのお言葉に支えられここまで来れました。

来期はもっとクオリティの面や、お待たせする時間、サービス面での充実などが課題です。改善を重ねより良い星芋が作れるよう精進いたします。

 

星芋ブログで日々の様子をお伝えしますので、来期2021年のKamosの星芋までしばしお待ちください。

 

Kamos照沼

Kamosの星芋ご注文いただきありがとうございます。随時発送の方おこなっております。

なかなかお手元に届かないとお思いの方もいらしゃると思いますが、必ずお届けいたしますので

今しばらくお待ちください。

 

＜＜今後のご注文について＞＞

おうち時間が増えている昨今、多くのご注文ありがとうございます。

前期の販売数に迫るご注文が現時点でございまして、ご注文をお考えの方には、まことに申し訳ございませんが、ご注文をお受けすることはできますが、1次的に保留にさせていただき、販売可能な場合に限りご対応させていただく形をとらせていただきたいと思います。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

来シーズンは作付面積等増やしまして注文にご対応できるよう努力いたします。

Kamos星芋担当照沼