今年もよろしくお願いいたします。年末年始は皆様どう過ごされましたか？　私は例年になく穏やかな年末年始が過ごせました。

本日は、ほしいもの日らしいです。
「ほしいもの日」は、1月10日で、干し芋の生産量日本一を誇る茨城県が制定しました。この日が選ばれたのは、「一」と「十」を重ねると「干」の字になること、「とおか（10日）」が重要な工程「糖化（とうか）」に通じること、そしてこの時期が最も美味しい旬の時期だからです。（Google Gemini引用）

２０２５収穫のお芋も熟成と糖化が十分になり、まさに旬の季節です。加工の方も今期新たな体制で挑んでおりますが、１月から経験者の方が来てくれるようになり、一段と技術面でもワンランク上がりました！教えてもらうことも多々ありありがたいです。

写真多めで年末年始の風景と作業風景をどうぞ

水戸赤塚レストランアオヤマさんにて年末におせちと一緒にKamosの星芋を限定販売していただいてました！おせち美味しかったです。

来年は水戸の観光地偕楽園と千波湖の近くにできる施設に移転されるそうです！楽しみです。

去年風邪で行けなかった常陸の国出雲大社に、茨城県笠間市では、笠間稲荷が商売の神様で有名ですが、ご縁がある出雲大社にて幸多き年でありますように御祈願させていただきました！

年始の加工風景です！皆さん綺麗に加工していただいてます動画でどうぞ

年末に加工した丸干しも素敵に出来上がりました。

１月少しだけリフレッシュさせていただいて、加工に入りました。加工に多少の波はありますが、今シーズンは寒暖差含めて星芋に最適で、平干し丸干しとも飴色で糖度もかなり高そうです。今シーズン丸干しは特に出来が良くおすすめです。

現在の発送状況ですが、平干しの方、加工量、波があるため遅延があります。もう少々お待ちください。丸干し加工に応じて随時発送しておりますが、平干しより手間がかかるため、１月程度の余裕頂いております。

現在ご注文いただいて発送予定は２月中となります。よろしくお願いいたします。

旬の季節天然のスイーツをぜひ冬の贈り物やご褒美としてお使いください！

ほしいもの日ぜひご注文よろしくお願いいたします。

笠間市ふるさと納税　楽天ふるさと納税ｋamosの星芋 800g紅はるか（平干し400g×2）

笠間市ふるさと納税　楽天ふるさと納税　kamosの星芋1.2kg 紅はるか（平干し400g×3）

 

どちらかでふるさと納税していただくとお礼品にKamosの星芋が届きます。

家猫ぽてととも年末年始はゆっくり過ごせました。今年もよろしくね！

 

加工初日、猛暑の影響からか使ったさつまいもがことごとくシロタというサツマイモの中が白くなってしまう現象が多発してどうなってしまうんだろうと、落胆しました💦サツマイモを剥いてみないとわからない症状で例年多少でるのですが、初日が顕著にでました。今思うとすごい確率でピンポイントにそこだけ厳しい状況だったのかなと思います。

次の日から、対策をして、収穫した畑を個々にに混ぜて使用することにより、徐々に例年並み位の品質と加工率を保持できることがわかりました。慎重に検証が必要だったのでこの時期のお知らせになりました。本日（１２月１９日）加工した星芋などは例年以上に加工ができました。倉庫での熟成によって（湿度と温度管理？キュアリング処理？炭酸ガス？のおかげか？）シロタが消えたのかな？と思うくらい症状がなくなってしまいました。摩訶不思議

通常の星芋

シロタがこんな感じで初日はたくさんで眩暈が💦

１２月１９日美しいおいも達

一時はどうなってしまうんだろうと思いましたが、なんとか乗りきることができそうです。

本当に最初のつまづきの分、これから巻き返せるのか？農家の先輩が、他業種でもそうですが、大変な状況の時に楽しめるような人じゃないと続かないと言ってましたが、まさに今回思い知らされました。頭がフル回転してショートしましたが、やれることをやるが今年のテーマで１２月まで試練があるとは、、、やれることをやったらなんとかなるもんですね。

以降はコンスタントにいつも通りの品質でお届けできるかと思います。お客様には、ご迷惑をおかけいたしました。ある程度対策ができたので通常営業に戻ります。遅延もなんとか最小で済みそうです。おいしい星芋がお届けできるよう精一杯頑張ってまいります。よろしくお願いいたします。

それに伴いまして、ふるさと納税の受付も再開いたしました。年末のふるさと納税をどうぞよろしくお願いいたします。

笠間市ふるさと納税　楽天ふるさと納税ｋamosの星芋 800g紅はるか（平干し400g×2）

今日は激寒、身体がついていかないこの所ですが、いかがお過ごしでしょうか？

2月は寒波の影響の強風で外に干すのが難しい日が続いて、スダレ（星芋を干す網）をしまったり出したり忙しく、あわただしい日々で、乾燥が遅れてお客様には長い間お待たせてしまいました💦

星芋加工余裕もって終わりにしようと思った最中、ありがたいことにご注文をたくさんいただいて追加加工を何回か繰り返しようやく星芋加工が終了しました！

今シーズンはホントに加工ギリギリの量しかなく少し焦りました💦無事現在ご注文分は何とか確保して終了いたしました。お手伝いいただいたパートさん達本当にありがとうございました。また来年もよろしくお願いいたします！

現在の販売状況ですが、加工自体は終わりましたが、天日乾燥中ですので、ご予約いただいた方には、3月中旬かけて随時発送していきます。

在来種泉は完売いたしました。べにはるかは平干し、丸干しとも在庫分は例年に比べ少なく、ご注文をお考えの方はお早めにご注文をお願いいたします。3月中で販売は終了予定ですので、ご希望に添えない場合がございます。ご了承ください。（3月4日ふるさと納税返礼品は終了いたしました。）

※3月8日追記　現在星芋の方、平干しは完売になりました。丸干しも在庫が極少量となっております。
最終ロットがとてもいい出来ですので、丸干しの方をご注文よろしくお願いいたします。
(ご希望の商品がご用意出来ない場合は別商品のご提案もしくはキャンセルになります。)ご了承ください。

ご購入頂いた方に星芋日和というB5冊子を同梱させていただいております。内容は今シーズンの星芋の加工から猫のコラムなど色々書かれている冊子で、毎シーズン書く内容を変更してお届けしています。
途中加工に時間がある場合は、ちょっと内容を変更したりしています。今シーズン2回目ご購入のお客様には、泉につけるリーフレットも同梱させていただいております。ちょっとだけ内容が違いますので見比べてみてみて下さい。

コロナ禍に同梱していた星芋日和

毎シーズン星芋加工の最中に誕生日を迎えるのですが、その時々の年齢で感じ方が違うのが面白いです。
今の社会情勢の流れと年々畑が環境要因ともに変化し、昔は考えなくても出来たことを論理的に解釈したり、新たな課題や発見があったりします。

面白いけど簡単にいかないものばかりで中々骨が折れますが、これも楽しみにして生きていこうと思います！

最近は交代制でネズミ見張る地域猫シロチャタ

楽しみの一つ2月22日が誕生日なので猫の日ということで我が猫フォルダの癒し画像をどうぞ！

寒いからストーブの脇の特等席でぬくぬく

大晦日いかがおすごしでしょうか？　私は年末体調を崩しながら、満身創痍で仕事に勤しんでおりました。
星芋には嬉しい乾燥状態なのですが人には乾きすぎて、のど風邪を患ってしまいまして、年明けは寝正月でおとなしくして来年の作業に備えます。皆様もどうか健康に気を付けてお過ごしくださいませ。

年末恒例丸干しを行いました。

年末追い込みの丸干し大会なかなか丸干しは綺麗に量を作るのが難しい作業です。精一杯みんなで綺麗にむきました。

年末もご注文たくさんいただきました。ありがとうございます。

丸干し作りは綺麗に作るのが大変です。

小さいので、すぐむかないと冷めてむきずらくなっちゃうので大変なお仕事です。最終日いつもは加工でないスタッフさんにも手伝っていただきました。

できるまで結構な時間がかかりますが、丸干しは平干しにない半生食感が味わえます。

1月以降丸干し順次発送予定です。時間と少量生産のため、発送までにお時間いただきます。お待ちください。

＜＜年末年始の直接販売店のお知らせ＞＞

年末年始Kamosの星芋が直接購入できるお店が3店舗（※常陸国出雲大社の販売は今年からございません。）ございます。営業日時のご確認と星芋の売り切れの場合がございますので事前にご確認をお勧めいたします。

※カモスフィールド笠間圃場や東海村星芋加工所は予約販売のみの受付です。年末年始の販売はございません。ご理解の程よろしくお願いいたします。

レストランアオヤマ（水戸赤塚）

http://restaurantaoyama.com/

そば家和味（笠間市稲田）

http://sobaya-nagomi.net/

お休み処　坂長（古河市）

http://sakacho.com/

年末年始機会がありましたらぜひよろしくお願いいたします。

※営業時間営業日、販売価格、販売内容もお店により異なりますのでご了承ください。

※本年度から残念ながら、毎年の年末年始のたい焼き月光やさん（タカダデザイン）の常陸国出雲大社での販売の方が諸事情により、なくなりましたので、常陸国出雲大社でご購入頂いていた皆様には誠に申し訳ございません。他の販売店様もしくは本サイトにてご注文頂ければ幸いです。

予約販売状況

1月以降分はこちらもたくさんご注文頂いておりまして、現在予約ご注文2月以降の順次発送予定となっております。指定日等は受けかねますのでご注文ご検討の方は、お早めにご予約よろしくお願いいたします。

笠間市ふるさと納税　楽天ふるさと納税ｋamosの星芋 800g紅はるか（平干し400g×2）

12月のお渡しも無事終わり、年明けも怒涛の日々になりますが、少しの間、英気を養い復活するころには、星芋のハイシーズンに突入です。糖化も進んで最高の星芋を届けるべく頑張ります。来年もKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

愛猫のぽてとと寝正月で体力回復してまた頑張ります！

あっという間に3月になってしまいました。皆様いかがお過ごしでしょうか？

加工が2月末に終了しまして、干す作業と取り込む作業があとわずかに残すのみになりました。

今シーズンも加工作業お世話になりました。作業中は試行錯誤大変でした。ありがとうございます。来シーズンもよろしくお願いいたします。

星芋の在庫もあとわずか、後半の丸干しはとてもきれいに仕上がりました！

星芋の販売状況ですが、加工が終了しましたので、在庫販売になります。在庫があるものに関しましては、終売まで販売いたします。通常発送は決済（振込確認後）2日～3日以内に発送いたします。ご希望日時指定が可能ですのでこの機会にお早めにご注文頂ければ幸いです。商品により完売の場合はすみません。

笠間圃場の予約販売に関しましては、お時間いただく場合がございます。東海村加工所につきましては随時販売可能です。

数量によりましては量が限られますので、こちらから別商品をご提案させていただく場合がございます。3月下旬気温状況により4月以降在庫がある場合はクール便対応（２３０円税込～大きさにより変動いたします）になります。ご了承ください。

2月後半は甘みがのって美味しく仕上がったと思います。微生物の力を活かす有機質の土づくりを心掛けて栽培期間中無農薬（有機JASではありません）で育てました。添加物のない天然の甘みを最大限に引き出した星芋をよろしくお願いいたします。とくに後半は丸干しが厚みがあり半生でおススメです。

2月末、ご縁で販売させていただいている。古河市のお休み処坂長に加工が一段落したので納品がてら初めてうかがいました。

古河市は茨城県の県西地域で加工所とは茨城の真ん中あたりの真逆の位置にある地域です。茨城っぽさも残しながら、関東圏の色んな地域の文化が混ざっている地域です。古河市が運営している。坂長さんですが、地域文化とオシャレさが同居している素敵な場所でした。カフェも本格的なコーヒーやスイーツが色々あって美味しかったです。近辺にお住まいの方やお近くに立ち寄った方は、是非Kamosの星芋や茨城土産などもよろしくお願いします。

坂長に縁をつないでくれたカモスフィールド大宮圃場長兼広報部長の横山が茨城新聞1面に載っていましたので転載

ここからは雑談、仕事が一段落して、星芋とは関係ないお米を運んだことで、ひどい捻挫をしてしまいました。折れてなかったのは不幸中の幸いですが、気のゆるみは大敵ですね。みなさんもお気をつけてくださいね。

ちょっとだけ宣伝お米も販売しております。カスミひたちなか笹野店、東海村中央店、舟石川店にて販売中です。通販もできます。5ｋｇから販売しております。価格は5ｋｇ2600円税込+送料別になります。kamosmai@gmail.comにて承っております。こちらは特別栽培米で無肥料に近い栽培方法をとっております。ご興味あれば是非よろしくお願いいたします。

3月は療養しつつ、事務仕事や苗づくりの準備に追われます。

猫の日2月22日が担当照沼は40歳になりました。Kamosの星芋も始動して9年になりました。社会情勢が変わる中、何とか続けていくことができています。ありがとうございます。栽培や加工に関して昨年のような過酷な状況が今後も予想されます。

今シーズンお客様には、品質を担保できず信頼していただけないんじゃないかと不安に思う日々でした。励ましもいただきました。甘えることなくできることをその場で判断していくことがここ数年は早くなっている気がします。もちろん天才といわれるような方ややり手といわれるような方のようにはいきませんが、真摯にお客様に購入金額以上のものをお届けできるよう努力してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします！

自撮りは髪を切る暇がなくて不格好なので、猫の日誕生日なのでうちの猫達をどうぞ！

シニアになったぽてと（家猫）はマイペースに過ごしてます。ようやく加工が終わったと思ったらパソコンに向かうことが多いので横で寝てます。

地域猫の白太郎、茶太郎は兄弟最近は仲良くしています。たまにケンカして距離が離れますが、夜は一緒に寝てるみたい。

Kamosの星芋も今シーズン残り僅かになりました。来シーズン保存用や贈り物ＷＨＩＴＥＤＡＹにも間に合いますのでよろしくお願いいたします！

＜＜Kamosの星芋ふるさと納税のお知らせ（新返礼品のお知らせ）＞＞

笠間市のふるさと納税に新商品がありますのでご紹介させていただきます。

笠間市ふるさと納税　ふるさとチョイス　kamosの星芋 800g紅はるか（ 平干し400g×2）

笠間市ふるさと納税　ふるさとチョイス　kamosの星芋1.2kg 紅はるか（ 平干し400g×3）

笠間市ふるさと納税　楽天ふるさと納税　kamosの星芋 800g紅はるか（ 平干し400g×2）

笠間市ふるさと納税　楽天ふるさと納税　kamosの星芋1.2kg紅はるか（ 平干し400g×3）

ふるなび、JREMALLにもございます。随時リンク予定です。

終盤なのですぐ終了予定です。

笠間市ふるさと納税をお考えの方はお早めによろしくお願いいたします。