皆様、三寒四温のこの季節、いかがお過ごしですか？体調など崩されていないでしょうか？

Kamosの星芋の方は皆様にご好評いただきまして、ありがたいことに完売間近となっております。

ご注文も多くいただいた為、在庫を確保するため加工も長い期間になりまして、3月も加工を少しですが行いました。冬の間長い間パートさんスタッフ共々頑張っていただきました。お世話になりました。来シーズンもよろしくお願いいたします。

加工終了後の談笑風景、長い間お疲れ様でした。

2022年から2023年にかけてのさつまいもが星芋になるまでの風景です。

こうして写真でみてみるとシーズンあっという間ですね。何とか無事加工の方は終えることができ、次のシーズンに向けてちょっとお休みをしながら、ゆっくりと次の構想を考えながら動き出して行く最中です。

現在の在庫状況ですが、丸干しが少量を残してほぼ完売状態となっております。平干しの方もほぼ数十キロの在庫を残すのみとなりました。

4月以降の販売につきましては、在庫があるかぎりお送りさせていただきますが、

その際は別途クール便料金の方がかかりますのでご了承ください。

こちらもご好評いただいております。笠間市ふるさと納税の方、3月10日までの予定でしたが3月31日まで延長いたしました。この機会にぜひよろしくお願いいたします。
（在庫状況によりましては早期にふるさと納税の方、終了する可能性が大きいです。3月末予定の方は早めの納税の方よろしくお願いいたします。）

＜＜お得なふるさと納税のお知らせ＞＞

実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるか、今シーズンはチャンス？お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。

笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税　楽天　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

他にも笠間市のau payふるさと納税、ふるなび、JR東日本、セゾンのふるさと納税でも納税可能です。

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干し芋・丸干し芋　各400g　計800g　焼き印入りクラフトケース付き（たくさんの納税ありがとうございます。こちらの商品は受付終了になりました。）

新たにタカダデザイン協力の元、写真をリニューアルいたしました。素敵です！

季節の変わり目においしい自然の贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

皆様、春にむけて徐々に体調をならしていきましょうね。

春眠暁を覚えず猫も家猫、野良猫も暖かい所ではいつも寝てますの図をご覧ください。ではでは

家猫ぽてと

地域猫のちゃたろう

地域猫のしろたろう

ここ何日かの大寒波、近年まれにみる冷え込みで、星芋加工作業には水を使う仕事が多いので堪えます。みなさんいかがお過ごしですか？

近年稀にみる寒さで日中なかなか雪が解けませんでした。

加工所は加工作業と出荷のピークが同時に来てなかなか忙しい毎日です。1月の作業風景です！

熟成された紅はるかが1月になってますます甘くなりました。

じっくり蒸しあげて甘みを最大限に。加工にベストなタイミングで渡していきます。職人技

加工も1月になり改善を重ねながら毎シーズン熟練していきます。

現在12月ご予約分を現在お送りしております。天候などの影響から発送の方が2週間程度遅れております。この時期毎年、発送表をみながら心苦しい思いでいっぱいになります。1つ1つ心を込めて作っておりますので、お待ちの皆様、申し訳ございませんもう少々お待ちください。

現在ご注文頂くと2月中旬以降の配送となります。

猫（家猫ぽてと）で癒されてます。この時期は日中は衛生面で触れ合えないので、夜寝る前に撫でさせてもらってます。

この後は在来種の泉の加工も控えており、暦の大寒の時期とともに色んなピークが来ていますが、一生懸命試行錯誤しながら頑張っておりますので、ご注文頂いたみなさま到着まで今しばらくお待ちください。

＜＜お得なふるさと納税のお知らせ＞＞

実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるかわからない状況です。今シーズンはチャンス？お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。

また試験的にあらたな試みとして東海村のふるさと納税の方で平干し400ｇ丸干し400ｇ合計800ｇというバリエーションを担当者さんと相談して追加させていただきました。こちらは2月以降のお届けとなります。

笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税　楽天　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干し芋・丸干し芋　各400g　計800g　焼き印入りクラフトケース付き

冬の美味しい贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

毎朝水が凍るので、加工場の準備をしながら薪の火に手をかざして温まっております。皆さんいかがお過ごしですか、
Kamosの星芋は加工が後半に入りまして泉の加工になんとか漕ぎつけました。

今回はどんな工程を経て、皆様のもとにお届けしているのか加工風景をご紹介しようと思います。紅はるかと泉の加工が混合してます。繁忙期に写真を撮っていたため、ご了承ください。

加工前のさつまいも達をよく洗ってせいろの中に入れます。（写真は紅はるか）

かまどで芋の種類によって異なりますが、1時間半から3時間硬い所がなくなるまで蒸し上げます。蒸しあがったものがこちらです。蒸し加減も重要です。蒸しすぎても蒸しが足りなくてもダメなので見極めが難しいです。

泉の皮むき風景1、蒸しあがったら熱いうちに皮むき作業を行います。ここで綺麗にむくのも大変な熟練作業です。時間を追うごとにみなさん綺麗にむけるようになってきました。

泉皮むき作業2～3、一回で綺麗にむくのは熟練した人にはかないません。泉は特に難しいです。皮の下の部分に黒くなる身の部分が含まれるので、2度むきしてもらい綺麗に仕上げます。

スライス作業、むきが終わったお芋を素早く検品しながら、柔らかいお芋をピアノ線でスライスします。一つ一つお芋の形が違うので、向きやつき方もかえてやさしくスライスします。

お芋を並べる作業です。これも柔らかいお芋を綺麗に並べていくのは熟練度がいります。なかなか骨が折れる作業で、自分でやると何日かかるんだってくらい遅くなってしまいます。熟練の作業パートさんありがとうございます。

並べたものを乾燥機にいったん入れてある程度、乾燥させ天日で2日～3日調整します。これもちょうどよいタイミングの見極めが中々難しいです。これも経験がいる作業です。

丸干し天日干し風景、こちらは10日以上調整が必要です。じっくり干すことで半生の独特の食感を出していきます。お時間かかりますが、平干しでは味わえない生キャラメル感がやみつきになります。

最終工程パッキング作業、綺麗に選別しながら並べて皆様のもとに届きます。

書いているだけでも長い工程を経て星芋になっているなと、自身でも色々考えるところがありました。

Kamosの星芋は年々試行錯誤を加えながら、より綺麗によりおいしく皆様に届けられるよう努力してまいります。皆さまどうか今後も宜しくお願い致します。

長くなってしまいましたが、お渡し状況です。

＜＜お渡し状況＞＞
現在、在来種の泉の方、不作に伴い少量生産のため、2月8日以降順次発送予定です。
泉指定のお客様から順次発送しております。厳選したものをお送りする予定でございます。

2月中旬以降のお客様から、選択しなくても泉が入る場合がございますので、ご了承ください。

ふるさと納税の方々は順次発送中です。なかなかの量ですので遅延しておりますが今しばらくお待ちください。

平干し（紅はるか、在来泉）　現在　2月中旬から下旬にかけて発送しております。以降は順次発送可能です。この機会にどうぞよろしくお願いいたします。

丸干し（紅はるか、在来泉）現在　2月中旬から下旬にかけて発送しております。丸干、今年は良いお芋がそろっておりますので若干の余裕が出ますので、もしこの機会にご予約いただければ、（紅はるか丸干し）2月中旬ごろにお届け可能かと思います。

星芋日和（冊子）も後半の近況含めて少しバージョンアップしてお届けいたします。今しばらくお待ちください。

みなさまから、お礼メールをいただいておりまして、毎朝心の糧にしながら身を引き締めて加工しております。コロナ禍で心も身体も疲弊しがちですが、ほんのひとときでもKamosの星芋で和んでいただければ幸いです。

ぽてと（猫）冬はずっとこんな感じで丸くなっております。春はまだ少し先のようです。

＜＜ふるさと納税＞＞
昨年度まで笠間市のふるさと納税のみでしたが、加工所がある東海村のふるさと納税も可能となりました。

昨年度は在来泉の販売でしたが、本年度の在来泉の収量減少の関係もありまして、本年度から紅はるかでのふるさと納税となっております。（下記のリンクから各サイトにアクセスできます。）

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税　楽天　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

笠間市のふるさと納税はKamosの菊芋も出品されています。あわせてどうぞよろしくお願いいたします。

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

どちらかでふるさと納税していただくとお礼品にKamosの星芋が届きます。宜しくお願い致します。

皆様、たくさんのご購入ありがとうございます。Kamosの星芋お楽しみいただけていますでしょうか？

ご購入を考えていた皆様お待たせいたしました。

予想していた数より若干ですが余裕が出ましたので平干し販売の方再開させていただきます。在来泉もしくは、少量の紅はるかとの在来泉ミックスになります。加工後半は味が乗って美味しいものをお届けできると思いますので紅はるかご購入の方で、在来泉も試してみようかなという方もぜひよろしくお願いいたします。

あわせて丸干し販売のご案内もさせていただきます。1月多くお問い合わせいただき、お知らせが遅れてしまいまして申し訳ございませんでした。今年は若干多めに加工をしましたので是非この機会にご購入をよろしくお願いいたします。

<<丸干し販売のご案内>>

1本丸ごと干すために、加工も納得のいくものを作るのが難しく手間も日にちも平干しの2～3倍かかりますが、自然の生キャラメルのような食感と濃厚な甘みが特徴です。丸干しは紅はるかと在来泉のミックスが主になります。とくに在来泉の丸干しは幻と言っていいほどなかなかお目にかかれないものかと思います。味はとっても濃厚な中に独特の甘みが濃厚に広がる一品に仕上がっております。

今シーズンの価格は以下の通りです。
＜＜Kamosの丸干し星芋販売＞＞

丸干し販売価格は
400ｇ　　1550円
400ｇ×2　2800円
1ｋｇ　　 2800円
1ｋｇ×2　5500円
箱付きでございます。（別途送料）

※去シーズン行っていた3ｋｇ以上の簡易梱包価格は廃止いたしました。ご了承ください。

5ｋｇ以上から簡易梱包の方300円引き選択可能です。簡易梱包（再生段ボールお菓子の箱等）価格にてお見積りの方させていただきます。

丸干しご購入の際は希望ｇと数量をご注文・お問い合わせ　の

●配送先ご住所・お問い合わせ内容に明記していただいて

●ご希望の数量は＜お問い合わせのみ＞にチェックの上　ご注文下さい。お見積りいたします。

発送は2月中旬～3月上旬を予定しております。

少量生産になりますのでご購入ご検討の方はお早目のご注文よろしくお願いいたします。

朝こんな言葉をテレビから耳にしました。

”冬来たりなば春遠からじ”

英国の詩人の一節の和訳ですが

厳しい冬がやって来たならば、次には暖かな春がついそこまで来ている。どんなに現在が不遇であっても、その先には明るい希望の日々が待っている。

素敵な詩ですね。厳しい冬を星芋と共にのりきって、あたたかな春を迎えられるよう

星芋加工あとわずかですが頑張ります！

Ｋａｍｏｓの星芋のご購入ありがとうございます。おかげさまでＫａｍｏｓの星芋（丸干し）は完売いたしました。ご希望に添えなかった皆様には申し訳ございません来年をご期待ください。

引き続きＫａｍｏｓの星芋のレギュラー商品の平干しは、販売しております。丸干しに負けず劣らずシーズン終盤の味も乗りに乗った星芋を是非よろしくお願いいたします。

現在のみ、紅はるか、在来泉ご購入の際指定可能です。（状況によりご希望に添えない場合はすみません）

こちらも在庫のみの販売で少なくなってきておりますので、ご購入お考えの方は早めにご購入をご検討ください。

今現在、皆さん非常時で不安な日々を過ごされてると思います。震災から９年、あの頃は水道事業者で復旧工事に携わっていました。生活が戻るまで１月ぐらいかかり、いろんなものを目にしました。

自分の転機になって今では農業に携わることになりました。

あの頃感じた違和感を、今回の件でも感じております。

今できる小さなことですが、自助がまず大切です。キチンとした情報を知ることで不安はある程度解消できます。そこから共助、公助が活きる体制作りをしていきましょう。

私はペット防災を含めた日々防災啓発活動をFacebookにて発信しておりますのでもしよろしければご一読してみてください。

チーム猫山

チーム猫山の今回のテーマは、ローリングストックという普段からの備えをしながら、古いものから日常で使い、新たに備蓄していく方法です。我が家では、家も猫用品等含めて備蓄しながら生活しています。

こんな時だからこそ家族会議をして自分達が安心して幸せに暮らす未来はどうしたら良いかを日々考えています。