２０２１年Ｋａｍｏｓの星芋の予約販売を開始いたします。まずは長くなりますが必ずご一読ください。

変更点と１２月の販売に関する注意点と今シーズンのみの泉の販売方法についての記載がございます。

 

変更点が大きく3点あります。

 

★星芋価格　送料について改定させていただきました。

近年の配送事情や資材費の値上げに伴いまして、星芋の価格と送料を改定いたします。

毎シーズンできる限り、適正なお値段設定を心がけています。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

星芋価格と送料は、以下のご注文お問い合わせの方に記載されております。

ご注文・お問い合わせ欄の注意事項を一読いただてご注文下さい。

 

★注文方法の変更（平干し丸干しの選択について）

いままで平干しのみの選択でしたが、新たに丸干しもご注文フォームから購入可能になりました。

※丸干しの発送は1月～3月の予定ですが、不定期販売となります。随時発送となりますので、発送に1か月前後の余裕をいただきます。
平干しとの同梱の場合も同様となります。ご了承ください。

※平干し丸干しを同時にご購入される方で1配送分で手配したい方は、●平干し丸干し同梱希望のありを選択してください。

別々に発送希望の方は●平干し丸干し同梱希望のなしを選択してください。その場合は2配送分の送料がかかります。ご了承ください。

★半天日干しになりました。

昨シーズンから機械乾燥をモニターで導入し、今シーズンから本格的に機械乾燥を併用する半天日干しに移行することとなりました。

昨今の温暖化や天候不順、衛生面の不安（埃の付着やカビの発生）を考慮しまして、機械乾燥と天日干しを合わせた形で使用しております。

昨シーズンのお客様は味の変化等ご心配かと思いますが、昨シーズンから機械乾燥+天日干しをを導入しておりますので品質的にも同じものがお届けできると思います。

加工自体は薪だきの他、手作業ですべて行われております。機械で完全に乾燥させるわけではなく、最後のひと手間に天日干しを使用して風味を上げる工夫をしております。よりきれいで美味しい星芋を作るための手段として半天日干しという形を選択いたしました。安定的な品質の追求のため工夫と努力を重ねてまいります。ご理解よろしくお願いいたします。

 

☆１２月の販売について

今シーズンは冷え込みが早く、１２月でも甘さが乗ってくるものと期待しておりますが、推測ですので幾分甘みがすっきりしたものになる可能性がございます。ご了承ください。

１月以降、旬の季節となり甘みも最高の状態となりますので、１月以降でもよろしい方は、お見積でもお聞きいたしますので１月発送希望とお書き添えいたければと思います。例年１２月は予約が込み合います、発送数が限られますので規定数に達しましたら、ブログにて１２月の発送分の受付終了を告知させていただきます。１２月ご購入希望の方はお早目のご予約をお願いいたします。

予約販売の発送ですが１２月２０日前後から年末にかけての発送となります。（発送日は指定不可です。）できるだけ早くお届けできるようにいたしますが少量生産のため、ご希望に添えない場合があることをご了承ください。

☆今シーズンのみの泉の販売方法について

例年は品種を、おいしくなる加工時期により紅はるかと泉をお送りしていましたが、 本シーズンのみではありますが、泉の販売がごく少量になりそうです。（収量減少のため）

どうしても泉が欲しいという方のみ、 1袋単位＋100円（1kg、400g共通）にて泉のご指定を可能とさせていただきます。 泉の販売時期は1月後半からを予定しておりますので、 1月後半以降のお届けになります。 （紅はるかとの同梱可能ですが、こちらも1月後半以降のお届けになります。）

泉ご希望の方は、ご注文時に、泉400g×○、1kg×○とお書きください。

泉の選択をしなくても例年通り泉が入る場合がございますが、 今シーズンに限りましては、泉の収穫がごく少量ということで基本は、紅はるかの配送となります。ご了承ください。

以上が主な変更点と注意点になります。

 

Kamosの星芋は、さつまいもの生産から加工までを一貫して行っており、体にやさしく地球にやさしいおいしいさつまいも作るために、土の中にいる微生物をいかす土づくりにこだわり、栽培期間中農薬不使用で栽培しています。（有機JASではありませんが、化学肥料は使用しておりません微生物に分解されるマルチのみ使用しております。）

加工もひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会が認定する「ほしいもの三ツ星生産者」を取得しており衛生面、安全に配慮したほしいも作りをしています。

２０２１年もＫａｍｏｓの星芋が皆様にお届けできることを嬉しく思います。

 

Ｋａｍｏｓの星芋を食べていただいて、幸せになっていただけるよう最大限、頑張りますので、ご購入のほど、皆様よろしくお願いいたします。

 

＜＜ふるさと納税＞＞
1月以降到着で年末年始ふるさと納税を希望される方には、事前予約が可能です。昨年度まで笠間市のふるさと納税のみでしたが、加工所がある東海村のふるさと納税も可能となりました。

昨年度は在来泉の販売でしたが、本年度の在来泉の収量減少の関係もありまして、本年度から紅はるかでのふるさと納税となっております。（下記のリンクから各サイトにアクセスできます。）

笠間市のふるさと納税　ふるさとチョイス　BM-6 kamosの星芋（平干しいも）紅はるか 2kg

東海村のふるさと納税　さとふるKamosの星芋　平干しいも　紅はるか　パック詰め　1kg×2　焼き印入りクラフトケース付き

どちらかでふるさと納税していただくと1月中旬以降にお礼品にKamosの星芋が届きます。宜しくお願い致します。

 

 

10月に入りました。
またまたご無沙汰してしまいましたが、お変わりありませんか？

前回のブログ更新から4か月、さつまいも達もぐんぐん伸びて、その間も除草作業頑張りましたよ！

また、栽培の他にもこの4か月で「ほしいも生産者としての成長」を感じた出来事が2つありました。

1つは「食品衛生責任者」の取得！
これまでも衛生管理は徹底してきましたが、資格を取ることで改めて食品を扱うものとしての責務を感じました。

2つ目は、「ほしいも三ツ星生産者」の認定！！
ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会では、消費者に信頼されるほしいも産地を目指して、
生産履歴の記帳、衛生加工の実践、適正品質表示の３項目を充たした生産者を審査認定する「ほしいも三ツ星生産者認証制度」を設けています。
【引用】ひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会http://hoshiimo.org/3star

昨年審査していただいて、このたび認定をいただきました！

猫背がシャンとする思いです。

より信頼される生産者になるべく精進していきます。

もうすぐ芋掘り、がんばるぞ(;´･ω･)

皆様、たくさんのご購入ありがとうございます。Kamosの星芋お楽しみいただけていますでしょうか？

ご購入を考えていた皆様お待たせいたしました。

予想していた数より若干ですが余裕が出ましたので平干し販売の方再開させていただきます。在来泉もしくは、少量の紅はるかとの在来泉ミックスになります。加工後半は味が乗って美味しいものをお届けできると思いますので紅はるかご購入の方で、在来泉も試してみようかなという方もぜひよろしくお願いいたします。

あわせて丸干し販売のご案内もさせていただきます。1月多くお問い合わせいただき、お知らせが遅れてしまいまして申し訳ございませんでした。今年は若干多めに加工をしましたので是非この機会にご購入をよろしくお願いいたします。

 

<<丸干し販売のご案内>>

1本丸ごと干すために、加工も納得のいくものを作るのが難しく手間も日にちも平干しの2～3倍かかりますが、自然の生キャラメルのような食感と濃厚な甘みが特徴です。丸干しは紅はるかと在来泉のミックスが主になります。とくに在来泉の丸干しは幻と言っていいほどなかなかお目にかかれないものかと思います。味はとっても濃厚な中に独特の甘みが濃厚に広がる一品に仕上がっております。

 

今シーズンの価格は以下の通りです。
＜＜Kamosの丸干し星芋販売＞＞

丸干し販売価格は
400ｇ　　1550円
400ｇ×2　2800円
1ｋｇ　　 2800円
1ｋｇ×2　5500円
箱付きでございます。（別途送料）

※去シーズン行っていた3ｋｇ以上の簡易梱包価格は廃止いたしました。ご了承ください。

5ｋｇ以上から簡易梱包の方300円引き選択可能です。簡易梱包（再生段ボールお菓子の箱等）価格にてお見積りの方させていただきます。

 

丸干しご購入の際は希望ｇと数量をご注文・お問い合わせ　の

●配送先ご住所・お問い合わせ内容に明記していただいて

●ご希望の数量は＜お問い合わせのみ＞にチェックの上　ご注文下さい。お見積りいたします。

 

発送は2月中旬～3月上旬を予定しております。

少量生産になりますのでご購入ご検討の方はお早目のご注文よろしくお願いいたします。

 

朝こんな言葉をテレビから耳にしました。

”冬来たりなば春遠からじ”

英国の詩人の一節の和訳ですが

厳しい冬がやって来たならば、次には暖かな春がついそこまで来ている。どんなに現在が不遇であっても、その先には明るい希望の日々が待っている。

素敵な詩ですね。厳しい冬を星芋と共にのりきって、あたたかな春を迎えられるよう

星芋加工あとわずかですが頑張ります！

 

 

 

 

 

今年の12月は冬とても心地いい日和が続いております。みなさんはどんな年末お過ごしでしょうか？

星芋の加工も12月最終加工が終わりまして、年末年始のパッキング作業に追われております。12月は毎年、試行錯誤の連続です。さつまいもとの会話ができるといううか、癖を見極めるのに時間がかかります。後半には安定して加工もスムーズにできるようになってきました。

年始には丸干し販売のご案内もできればと思いますのでしばしお待ちください。

 

＜＜年末年始の直接販売店のお知らせ＞＞

年末年始Kamosの星芋が直接購入できるお店が3店舗ございます。売り切れの場合がございますので事前に

ご連絡をお勧めいたします。

レストランアオヤマ（水戸赤塚）

http://restaurantaoyama.com/

小さなスペシャルパッケージにて数量限定販売にてご購入いただけます。

そば家和味（笠間市稲田）

http://sobaya-nagomi.net/

400ｇパッケージをご購入いただけます。

どちらのお店もまちがいなくオススメですので、年末年始機会がありましたらぜひ！

※販売価格、グラムもお店により異なりますのでご了承ください。

年末31日から年始にかけて常陸国出雲大社内にたいやき月光やさんが出店されており、そこで星芋の限定販売があります。

たいやき屋さんですが実はKamosのデザインを引き受けていただいてるタカダデザインさんで運営されております。

たいやき月光や　http://www.gekko-ya.com/

タカダデザイン　https://takada-design.com/

こちらもコロナ禍なので、数量を絞った販売になりますが、こちらも限定パッケージ商品となっておりますので、初詣にお立ち寄りの際はめでたい焼きと一緒によろしくお願いいたします。

 

＜＜笠間市ふるさと納税　Ｋａｍｏｓの星芋、菊芋返礼品　お知らせ＞＞

ふるさとチョイス笠間市のホームページにてＫａｍｏｓの星芋1ｋｇ×2（泉平干し）のふるさと納税がございます。

笠間市の下記ＵＲＬから納税いただくと旬の美味しい星芋が送られてまいりますので、もし年末ふるさと納税したいという方よろしくお願いいたします。

Ｋａｍｏｓの星芋1ｋｇ×2（泉平干し）

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08216/4936503

 

また今話題の天然のインスリンとよばれる野菜、Ｋａｍｏｓの菊芋もふるさと納税にございますのであわせてよろしくお願いいたします。

Ｋａｍｏｓの菊芋4ｋｇ

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08216/4979965

Ｋａｍｏｓの菊芋7ｋｇ

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08216/4979966

 

現在たくさんのご注文頂きまして、星芋の予約発送時期は1月下旬～2月となっております。

世間は大変な世の中になっておりますが、休憩タイムに星芋で和んでいただけると幸いです！みなさまよいお年をお迎えください。