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Kamosの星芋 大寒真っ只中の1月の作業風景と配送状況のお知らせ(遅延のお詫び)
2022年のさつまいもが星芋になるまで, 干し芋(Kamosの星芋), 猫ここ何日かの大寒波、近年まれにみる冷え込みで、星芋加工作業には水を使う仕事が多いので堪えます。みなさんいかがお過ごしですか?
近年稀にみる寒さで日中なかなか雪が解けませんでした。
加工所は加工作業と出荷のピークが同時に来てなかなか忙しい毎日です。1月の作業風景です!
熟成された紅はるかが1月になってますます甘くなりました。
じっくり蒸しあげて甘みを最大限に。加工にベストなタイミングで渡していきます。職人技
加工も1月になり改善を重ねながら毎シーズン熟練していきます。
現在12月ご予約分を現在お送りしております。天候などの影響から発送の方が2週間程度遅れております。この時期毎年、発送表をみながら心苦しい思いでいっぱいになります。1つ1つ心を込めて作っておりますので、お待ちの皆様、申し訳ございませんもう少々お待ちください。
現在ご注文頂くと2月中旬以降の配送となります。
猫(家猫ぽてと)で癒されてます。この時期は日中は衛生面で触れ合えないので、夜寝る前に撫でさせてもらってます。
この後は在来種の泉の加工も控えており、暦の大寒の時期とともに色んなピークが来ていますが、一生懸命試行錯誤しながら頑張っておりますので、ご注文頂いたみなさま到着まで今しばらくお待ちください。
<<お得なふるさと納税のお知らせ>>
実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるかわからない状況です。今シーズンはチャンス?お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。
また試験的にあらたな試みとして東海村のふるさと納税の方で平干し400g丸干し400g合計800gというバリエーションを担当者さんと相談して追加させていただきました。こちらは2月以降のお届けとなります。
笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。
笠間市のふるさと納税 ふるさとチョイス BM-6 kamosの星芋(平干しいも)紅はるか 2kg
笠間市のふるさと納税 楽天 BM-6 kamosの星芋(平干しいも)紅はるか 2kg
東海村のふるさと納税 さとふるKamosの星芋 平干しいも 紅はるか パック詰め 1kg×2 焼き印入りクラフトケース付き
東海村のふるさと納税 さとふるKamosの星芋 平干し芋・丸干し芋 各400g 計800g 焼き印入りクラフトケース付き
冬の美味しい贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。
Kamosの星芋 今年もありがとうございました。年末年始の星芋が買えるお店と2022年ふるさと納税最終日お得情報
2022年のさつまいもが星芋になるまで, おすすめのお店, 干し芋(Kamosの星芋)大晦日ですね。いかがお過ごしですか? 私達はなんとか12月の発送を終えて、年明け分の丸干し加工大会を開催、あっという間に過ぎていく日々でした。
12月の発送に大忙しでした。なんとかなりましたご苦労様でした。
年明けの丸干しの発送にむけての年末の大事な作業です。
大量の丸干し加工お疲れ様でした。
ご購入頂いた皆様を思いながら、来年もひとつひとつ丁寧に発送してまいります。多くのご注文ありがとうございます。
現在のご予約で2月初旬以降の発送予定となります。シーズン真っただ中の最高に美味しい季節の星芋です。冬の休憩時間のお供に是非よろしくお願いいたします。
<<年末年始の直接販売店のお知らせ>>
年末年始Kamosの星芋が直接購入できるお店が4店舗ございます。営業日時のご確認と星芋の売り切れの場合がございますので事前にご確認をお勧めいたします。
※カモスフィールド笠間圃場や東海村星芋加工所は予約販売のみの受付です。年末年始の販売はございません。ご理解の程よろしくお願いいたします。
レストランアオヤマ(水戸赤塚)
http://restaurantaoyama.com/
そば家和味(笠間市稲田)
http://sobaya-nagomi.net/
お休み処 坂長(古河市)
http://sakacho.com/
年末年始機会がありましたらぜひよろしくお願いいたします。
※販売価格、グラムもお店により異なりますのでご了承ください。
年末31日から年始にかけて常陸国出雲大社内にたいやき月光やさんが出店されており、そこで星芋の限定販売があります。
たいやき屋さんですが実はKamosのデザインを引き受けていただいてるタカダデザインさんで運営されております。
たいやき月光や http://www.gekko-ya.com/
タカダデザイン https://takada-design.com/
限定パッケージ商品となっておりますので、初詣にお立ち寄りの際はめでたい焼きと一緒によろしくお願いいたします。
<<年末年始のお得なふるさと納税のお知らせ>>
実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるかわからない状況です。今シーズンはチャンス?お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。
また試験的にあらたな試みとして東海村のふるさと納税の方で平干し400g丸干し400g合計800gというバリエーションを担当者さんと相談して追加させていただきました。こちらは2月以降のお届けとなります。
笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。
笠間市のふるさと納税 ふるさとチョイス BM-6 kamosの星芋(平干しいも)紅はるか 2kg
笠間市のふるさと納税 楽天 BM-6 kamosの星芋(平干しいも)紅はるか 2kg
東海村のふるさと納税 さとふるKamosの星芋 平干しいも 紅はるか パック詰め 1kg×2 焼き印入りクラフトケース付き
東海村のふるさと納税 さとふるKamosの星芋 平干し芋・丸干し芋 各400g 計800g 焼き印入りクラフトケース付き
年末年始、年明け忘れたころに届く、冬の美味しい贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。
来年はどんな年になるのでしょうか?星芋が届くころには世の中が少しでも暖かくなっていてくれるといいですね。よいお年をお迎えください。
星芋の加工はじまりました!お得な年末のふるさと納税のお知らせ
2022年のさつまいもが星芋になるまで, 干し芋(Kamosの星芋)師走、あわただしい日々が続いております。皆さんいかがお過ごしでしょうか?
12月、すぐに開始したかった星芋加工ですが、サツマイモには糖化という熟成工程があり、美味しい星芋にするには、適切な温度管理と湿度管理で、デンプンを酵素の力で糖に変えてもらい甘みを凝縮させて美味しいさつまいもになってもらうことが重要です。
糖化の判断は、数値でも可能ですが、毎日ストーブで焼き芋をして甘くなったら加工というなんともアナログな手法で行います。
保管方法の違う何種類かを食べ比べて、一番糖化しているものから使っていきます。
今年は掘り取りが少し遅れたせいか、12月加工タイミングギリギリでやっと甘みがのってきました。なので今はホントに大忙しといった所です。乾燥機があることでギリギリまで食味を追求できるようになったのは、とても大きなことでした。
12月の加工風景をお届けします。
綺麗にならべている風景です。熟練の作業です。私は苦手なので頭が上がりません。
皮をむいた紅はるか綺麗な星のような色合いです。
機械乾燥を使用していますが、最終工程は天日にさらして、調整します。なぜか天日にさらすとうまみや食感が増します。太陽って偉大ですね。
完成した星芋のパッキング作業です。品質の最終チェックと同時に綺麗に並べていきます。なかなか難しい!
12月は本当に試行錯誤段階であわただしい時期ではありますが、品質重視を重視してもらい、急がず焦らず、しっかりと星芋加工を行っております。その分私が動き回って星が回りそうになる時もありますが、お届けする皆様を思いながら、いそいそと梱包しております。
現在、1月下旬以降の予約販売分となっております。値上げもありドキドキの日々でしたが、お客様に支えられて多くのご注文を頂いており、この場を借りて感謝申し上げます。ありがとうございます。
<<お得なふるさと納税のお知らせ>>
ふるさと納税のお知らせ、昨年度ふるさと納税でKamosの星芋を選んでいただいて、ありがとうございます。個人情報の取り扱いの観点からお手紙でのお知らせができないので,この場を借りてお知らせさせていただきます。
本サイトからご購入の方には手紙をお送りしております。ふるさと納税の皆様に気持ちだけでも届けば!
実はお得情報としまして、ふるさと納税の方は、寄付額が例年と同じ価格となっております。増額も検討したのですが据え置きさせていただきました。来年以降どうなるかわからない状況です。今年はチャンス?お得に返礼品が受け取れます。沢山のふるさと納税の方お待ちしております。
また試験的にあらたな試みとして東海村のふるさと納税の方で平干し400g丸干し400g合計800gというバリエーションを担当者さんと相談して追加させていただきました。こちらは2月以降のお届けとなります。
笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。
笠間市のふるさと納税 ふるさとチョイス BM-6 kamosの星芋(平干しいも)紅はるか 2kg
笠間市のふるさと納税 楽天 BM-6 kamosの星芋(平干しいも)紅はるか 2kg
東海村のふるさと納税 さとふるKamosの星芋 平干しいも 紅はるか パック詰め 1kg×2 焼き印入りクラフトケース付き
東海村のふるさと納税 さとふるKamosの星芋 平干し芋・丸干し芋 各400g 計800g 焼き印入りクラフトケース付き
年末あわただしいですが、年明け忘れたころに届く、冬の美味しい贈り物としてKamosの星芋をよろしくお願いいたします。
猫は色んな意味でいいなと思いながら仕事してます。