今日は激寒、身体がついていかないこの所ですが、いかがお過ごしでしょうか?

2月は寒波の影響の強風で外に干すのが難しい日が続いて、スダレ(星芋を干す網)をしまったり出したり忙しく、あわただしい日々で、乾燥が遅れてお客様には長い間お待たせてしまいました💦

星芋加工余裕もって終わりにしようと思った最中、ありがたいことにご注文をたくさんいただいて追加加工を何回か繰り返しようやく星芋加工が終了しました!

今シーズンはホントに加工ギリギリの量しかなく少し焦りました💦無事現在ご注文分は何とか確保して終了いたしました。お手伝いいただいたパートさん達本当にありがとうございました。また来年もよろしくお願いいたします!

現在の販売状況ですが、加工自体は終わりましたが、天日乾燥中ですので、ご予約いただいた方には、3月中旬かけて随時発送していきます。

在来種泉は完売いたしました。べにはるかは平干し、丸干しとも在庫分は例年に比べ少なく、ご注文をお考えの方はお早めにご注文をお願いいたします。3月中で販売は終了予定ですので、ご希望に添えない場合がございます。ご了承ください。(3月4日ふるさと納税返礼品は終了いたしました。)

※3月8日追記 現在星芋の方、平干しは完売になりました。丸干しも在庫が極少量となっております。
最終ロットがとてもいい出来ですので、丸干しの方をご注文よろしくお願いいたします。
(ご希望の商品がご用意出来ない場合は別商品のご提案もしくはキャンセルになります。)
ご了承ください。

ご購入頂いた方に星芋日和というB5冊子を同梱させていただいております。内容は今シーズンの星芋の加工から猫のコラムなど色々書かれている冊子で、毎シーズン書く内容を変更してお届けしています。
途中加工に時間がある場合は、ちょっと内容を変更したりしています。今シーズン2回目ご購入のお客様には、泉につけるリーフレットも同梱させていただいております。ちょっとだけ内容が違いますので見比べてみてみて下さい。

コロナ禍に同梱していた星芋日和

毎シーズン星芋加工の最中に誕生日を迎えるのですが、その時々の年齢で感じ方が違うのが面白いです。
今の社会情勢の流れと年々畑が環境要因ともに変化し、昔は考えなくても出来たことを論理的に解釈したり、新たな課題や発見があったりします。

面白いけど簡単にいかないものばかりで中々骨が折れますが、これも楽しみにして生きていこうと思います!

最近は交代制でネズミ見張る地域猫シロチャタ

楽しみの一つ2月22日が誕生日なので猫の日ということで我が猫フォルダの癒し画像をどうぞ!

寒いからストーブの脇の特等席でぬくぬく

2025年の最大寒波が到来、毎日対策で慌ただしい日々が続いております。皆様いかがお過ごしでしょうか?

加工も折り返しを過ぎて後半戦、在来種の泉の加工が始まりました!

栽培が難しく、加工も手間がかかるため、今シーズンも極少量の加工となっております。現在泉ご注文頂いた場合は、余剰待ちご連絡という形をとらせていただいております。(ご用意出来ない可能性が高いため)

泉は、昔ながらの品種でべにはるかとはまた違った。独特のコクのある味わいが楽しめます。泉のファンの方も多くいらっしゃいます。希少で栽培も難しく幻といわれるほど生産量が少ない品種、大切に作っていきたいと思います。

後半、技術も向上し、糖化も進行甘みも最高潮、厳選してお届けできるよう頑張ってまいります。

在来種の泉です。白いお芋で熟成期間も長くとらないと甘くならないので、大変手間がかかります。

昨シーズンなかなか難しいかった泉今シーズンも極少量しかとれなかったのですが、質は良くて、糖化も十分、いい色に仕上がりそうです。

べにはるかもさらに追熟して甘みが最高潮です。後半なので、味重視の方は是非ご注文下さい。パートの皆さんと丁寧に改善を重ねながら作っております。新人さんも今年は3人、熟練のパートさん達に交じりながら助けてもらっています。ありがたい!

現在ご注文頂いた場合は2月下旬から3月以降の発送となります。段々と早めの発送ができるようになりますが、丸干しのご選択の場合は、上記の時期から1か月程度遅れの余裕をいただいております。ご了承ください。

Kamosの星芋は、さつまいもの生産から加工までを一貫して行っており、体にやさしく地球にやさしいおいしいさつまいも作るために、
土の中にいる微生物をいかす土づくりにこだわり、栽培期間中農薬不使用で栽培しています。
加工もひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会が認定する「ほしいもの三ツ星生産者」を取得しており衛生面、安全に配慮したほしいも作りをしています。

ぜひ後半の熟練した星芋もご注文頂ければ幸いです。

wifiの温度計、最近はデータが取れるので便利になりました。

星芋の加工作業って簡単に見えて奥が深い作業で、芋の質はもちろん、加工の少しの工夫で出来上がりが変わったり、蒸かし温度、乾燥時間等色々考えることが多い作業です。

酒蔵さんやお寿司屋さんに会い、1日中そのことを考えていて、体調管理しているのを聞いて、自分もそうありたいと思い、未熟ですが少しでも近づけるように試行錯誤しています。

加工も後半から終盤へ、より美味しい星芋を届けられるよう頑張っていきます!

<<Kamosの星芋ふるさと納税のお知らせ>>

ふるさと納税を希望される方には、

株式会社カモスフィールドの本拠地、笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

※各自治体において計算方式が違うようでして、寄付額が違います。ご了承ください。

※笠間市ふるさと納税はふるさとチョイス、ふるなびにも掲載しております。

【ふるさと納税】【1月から発送】平干しいも紅はるか2kgkamosの星芋

笠間市ふるさと納税 楽天ふるさと納税  平干しいも 紅はるか 2kg kamosの星芋

東海村のふるさと納税 さとふる Kamosの星芋 平干しいも 紅はるか パック詰め 1kg×2 焼き印入りクラフトケース付き

【ふるさと納税】kamosの星芋セット800g紅はるか(平干しいも400g×1丸干しいも400g×1)

笠間市ふるさと納税 楽天ふるさと納税 kamosの星芋セット800g紅はるか( 平干しいも400g×1 丸干しいも400g×1)

東海村のふるさと納税 さとふる Kamosの星芋 平干し芋・丸干し芋 各400g 計800g 焼き印入りクラフトケース付き

【ふるさと納税】kamosの星芋800g紅はるか(平干し400g×2)

笠間市ふるさと納税 楽天ふるさと納税kamosの星芋 800g紅はるか(平干し400g×2)

【ふるさと納税】kamosの星芋1.2kg紅はるか(平干し400g×3)

笠間市ふるさと納税 楽天ふるさと納税 kamosの星芋1.2kg 紅はるか(平干し400g×3)

どちらかでふるさと納税していただくとお礼品にKamosの星芋が届きます。宜しくお願い致します。

余談の猫話

星芋加工の息抜きも大切、作業中は無理ですが、猫をめでることでしょうか
リラックスにはとても良いですね癒されます!

家猫ぽてともシニア期と冬なので活発ではないですが、やさしく撫でさせてもらってリラックスさせてもらいます。

星芋をむいた残渣を堆肥にしている所にヒヨドリが来るのを待ち構えている猫白太郎の図

あけましておめでとうございます。今年も株式会社カモスフィールドとKamosの星芋をよろしくお願いいたします。

みなさまどんな年末年始をおくられましたか?自身は年末に患った風邪で寝正月になってしまいましたが、おかげさまでなんとか普通に動けるくらいになりました。トホホ、今年の風邪は抜けきらないのできついですね。みなさまもお気を付けください。

自身の体調とは変わり、星芋は、旬の時期で生産の最盛期を迎えております。12月を経て、熟成も進み、加工の熟練度もあがりまして、素敵な星芋が出来上がってきております。

沢山のご注文頂きましてありがとうございます。順次発送予定ですが、毎年のことですが、生産が追い付かず遅延が発生しておりますので、申し訳ございませんもう少々お待ちください。

写真で1月の作業風景の振り返りです。

熱々のさつまいもを綺麗にむくのは大変です。ありがとうございます!

新しいパートさんと熟練パートさんで教えあいながら和気あいあいと作業しております。

今シーズンは素敵芋が多くてありがたい!甘みものって最高です。

大きなお芋が、ここまでになるのに、乾燥機にかけてもかなりの日数かかります。丸干しならではの半生食感と食べ応えを是非味わってください。

検品しながら綺麗にパッキングしていきます。

年末に作った良い具合に丸干しも出来上がってきました。丸干しは長い時間製造にかかりますので、お時間いただいております。ご了承ください。

今シーズンは前シーズンより気温も低く、サツマイモの出来もまずまずで、納得できる星芋が作れそうです。新しいパートさんも入り、刷新することがたくさんある中で、今まで気づかなかったことが気づけるようになり、それが良い具合に星芋に反映されているように感じます。

現在ご予約いただくと2月初旬~中旬以降の発送となります。遅延も考えられるためお早目のご予約お待ちしております。

1点報告事例がございます。お客様とのやり取りの中で、ご自宅に化粧箱を複数お送りする事例の際に、箱が変形する事例がありました。
今後、化粧箱の扱いについて、1か所複数お送りする場合、メールにて外箱対応(有料になります)をお聞きする場合がございます。ご了承ください

あわただしくしておりますが💦みなさんの応援にこたえられる星芋を作るべく、自身も体調を整えて、最盛期頑張って走り抜けようと思います!

Kamosの星芋は、さつまいもの生産から加工までを一貫して行っており、体にやさしく地球にやさしいおいしいさつまいも作るために、
土の中にいる微生物をいかす土づくりにこだわり、栽培期間中農薬不使用で栽培しています。
加工もひたちなか・東海・那珂ほしいも協議会が認定する「ほしいもの三ツ星生産者」を取得しており衛生面、安全に配慮したほしいも作りをしています。

旬のKamosの星芋でみなさんが笑顔になれるよう頑張っていきますので、ぜひよろしくお願いいたします。

<<Kamosの星芋ふるさと納税のお知らせ>>

ふるさと納税を希望される方には、

株式会社カモスフィールドの本拠地、笠間市のふるさと納税、加工所がある東海村のふるさと納税があります。

※各自治体において計算方式が違うようでして、寄付額が違います。ご了承ください。

※笠間市ふるさと納税はふるさとチョイス、ふるなびにも掲載しております。

年明け笠間の楽天のふるさと納税、米、モンブラン人気の中Kamosの星芋6位たくさんの納税ありがとうございます。

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どちらかでふるさと納税していただくと1月下旬以降にお礼品にKamosの星芋が届きます。宜しくお願い致します。

Kamosの星芋どれがいいかな~(家猫ぽてと)

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