Kamosの星芋の加工の様子や星芋日和について
今年は暖冬といえど２月初旬は寒さが厳しくなりましたね。これからどんどん春めいてきそうですね。桜も３月中旬ぐらいに咲いてしまうのではとラジオで話しているのを耳にしました。体調が追い付かないですよね。
Ｋａｍｏｓの星芋も加工が終わり、干された星芋達を出荷するのみとなりました。忙しさもひと段落とはいきませんが、少し時間が取れるようになってきたので、加工の様子や星芋の内容などを少しずつでもブログに投稿していこうと思います。
まずは、ここ最近の近況です。寒さにあて、ぐっと甘味も最高にのった在来種の泉をせっせと干していきます。あめ色になるころ丁寧に梱包していきます。紅はるかと比べると見た目は劣りますが、甘みが上品でさつま芋の生キャラメルといった所でしょうか、あとをひく濃厚な深みのあるお味です。普通のほしいもよりも厚めに仕上げ、食感を大切にしています。
一つ一つ手作業で仕上げていきます。パートさんも熟練度が増し綺麗に向いていただいてます。毎年ありがとうございます。
在来種の泉があめ色になり、自然の生キャラメルといった感じ、つまみ食いしたくなります。
丁寧に検品しパッキングしていきます。
天日干しなのでロスも多いですが、美味しいものをお客様に届けられるよう。細心の注意を払っております。
星芋と同梱されて送られる。毎年更新している星芋日和という冊子があります。実はシーズンの前半と後半で内容が少し変わっております。
購入していただいたお客様に少しでも作っている雰囲気や私たちとつながりを持っていただけると嬉しいな思いながら作成しております。
今シーズンは天気の事や忙しさに翻弄されてしまいまして、
後半の星芋日和が２月中旬にようやく完成しまして皆様にお届けできるかと思います。
下記の画像は２年前の星芋日和です。
２年前の星芋日和 皆さんとのつながりを大切にしたいと思い、楽しく語り掛けるように書いています。
現在、長らくお待たせいたしましたお客様の列が解消いたしまして、お待たせせず発送が可能となりました。
在庫も残りが限られた状況となっておりますので、この機会にどうぞよろしくお願いいたします。
現在は在来種の泉が主に入ります。
寒さが続く中、暖かい部屋で星芋日和を見ながらＫａｍｏｓの星芋をお茶うけにいかがですか？ご購入お待ちしております。
＜＜笠間市ふるさと納税 Ｋａｍｏｓの星芋、菊芋返礼品 お知らせ＞＞
ふるさとチョイス笠間市のホームページにてＫａｍｏｓの星芋1ｋｇ×2（泉平干し）のふるさと納税がございます。
笠間市の下記ＵＲＬから納税いただくと旬の美味しい星芋が送られてまいりますので、ふるさと納税したいという方よろしくお願いいたします。
Ｋａｍｏｓの星芋1ｋｇ×2（泉平干し）
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08216/4542692
また今話題の天然のインスリンとよばれる野菜、Ｋａｍｏｓの菊芋もふるさと納税にございますのであわせてよろしくお願いいたします。
Ｋａｍｏｓの菊芋4ｋｇ
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08216/4769209
Ｋａｍｏｓの菊芋7ｋｇ
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08216/4769430
